Menú Gastronómico Atics /Atics Gastronomic Menu

Aperitivo

Ostra Gillardeau a la brasa con ponzu y huevas de trucha

Entrante

Vieiras braseadas con salteado de rebozuelos y espuma de patata trufada

Del Mar

Lomo de bacalao con su pil pil y setas de temporada

De la Montaña

Tataki de Buey Angus con mantequilla ahumda y verduras a la brasa

Con gusto dulce

Canelón de membrillo con mousse de idiazabal

 

PRECIO: 48,50 € (RESERVA PREVIA)

 

Aperitif

Grilled Gillardeau oyster with ponzu and trout roe

Starter

Braised scallops with stir-freid chanterelles and truffled potato foam

From the sea

Cod loin with pil pil sauce and seasonal mushrooms

From the Mountain

Angus beef tataki with smoked butter and chargrilled vegetables

With a sweet taste

Quince cannelloni with idiazabal cheese mousse

PRICE: 48,50 € (ADVANCE RESERVATION)

Ostra Guillardeau a la brasa con ponzu y huevas de trucha /Grilled Guillardeau oyster with ponzu and trout roe
5,75 €
Roll de erizo (brioix relleno de erizo) /Sea urchin roll (brioix stuffed with sea urchin)
6,50 €
Carpaccio de gambas con vinagreta de su coral y esferas de caviaroli /Prawn carpaccio with coral vinaigrette and caviaroli spheres
25,90 €
Vieiras braseadas con salteado de rebozuelos y espuma de patata trufada /Braised scallops with stir-fried chanterelles and truffled potato foam
19,50 €
Pulpo a la brasa con parmentier de sobrasada ibérica i sichimi / Chargrilled octopus with iberian sobrasada parmentier and shichimi
21,50 €
Tataki frío de atún rojo de Balfegó con zanahoria y shiso / Balfegó bluefin tuna tataki with carrot and shiso, served colk
25,50 €
Suprema de lubina con flor de alcachofa confitada y romesco /Sea bass supreme with confit artichoke flower and romesco sauce
34,50 €
Los canelones de Atics (del asado tradicional con bechamel trufada) / Atics cannelloni (traditionally roasted meat filled and truffled bechamel)
18,50 €
Arroz seco de setas de temporada y butifarra negra / Oven dried seasonal mushrooms and blood sausage rice
19,50 €
Lomo de bacalao con su pil pil y setas de temporada /Cod loin with pil pil sauce and seasonal mushrooms
27,50 €
Tataki de Buey Angus con mantequilla ahumada y verduras a la brasa /Angus Beef Tataki with smoked butter and chargrilled vegetables
28,50 €
Ostra Amelie Fine de Claire Nº2 (unidad) /Claire's Amelie Fine Oyster No. 2 (piece)
5,75 €
Paletilla de jamón ibérico de bellota con coca de pan de cristal con tomate /Shoulder of acorn-fed Iberian cured ham with coca de pan de cristal with tomato
21.50 €
Filetes de anchoas con caviar de aceite de oliva y coca de pan de cristal con fresa /Anchovy fillets with olive oil caviar and strawberry glass bread cake
21,00 €
Surtido de quesos con frutos secos y membrillo /Assorted cheeses with nuts and quince jelly
15,50 €
Lingote de foie gras caramelizado con compota de manzana /Caramelised foie gras ingot with apple compote
15,90 €
Croquetas de pollo /Chicken croquettes
12,50 €
Calamares a la andaluza con mayonesa de lima /Andalusian-style squid with lime mayonnaise
22,50 €
Berberechos al vapor al aroma de limón y romero /Steamed cockles with lemon and rosemary flavouring
24,00 €
Mejillones ahumados con madera de olivera /Smoked mussels with olive wood
12,50 €
Cañaillas gratinadas con all y oli /''Cañaillas'' au gratin with garlic mayonnaise and olive oil
19,50 €
Erizo relleno a la crema (unidad) /Urchin stuffed with cream (piece)
7,00 €
Zamburiña a la plancha con picada de ajo y perejil (unidad) /Grilled scallops with minced garlic and parsley (piece)
4,25 €
Gambas pequeñas de Blanes salteadas/ Sautéed small Blanes prawns
35,00 €
Ensalada de tomate y burrata con cebolla roja, confitura de tomate y almendra /Tomato and burrata salad with red onion, tomato and almond preserve
14,50 €
Ensalada de brotes tiernos con fruta de temporada y langostinos crujientes /Tender sprout salad with seasonal fruit and crispy prawns
15,50 €
Verduras de temporada a la parrilla con romesco /Grilled seasonal vegetables with romesco
14.50 €
Sashimi de salmón marinado con col lombarda i vinagreta de verduras /Marinated salmon sashimi with red cabbage and vegetable vinaigrette
18.90 €
Tártar de lomo de atún rojo de Balfegó con crujientes de pan de algas /Red tuna loin tartare from Balfegó with crunchy seaweed bread
29.50 €
Steak tártar de solomillo de ternera al Calvados /Beef sirloin steak tartare with Calvados
26,75 €
Paella marinera con gambas de nuestras lonjas / Seafood paella with prawns from our markets
22,50 €
Arroz caldoso con bogavante /Creamy rice with lobster
29.50 €
Arroz del "Art" (Arroz a la cazuela tradicional de los pescadores de Lloret) /Arroz del "Art" (traditional rice casserole of the fishermen of Lloret)
19.50 €
Arroz cremoso de boletus confitados y verduras /Creamy rice with boletus confit and vegetables
18,50 €
"Rossejat" de fideos con pescado y calamar /"Rossejat" of fideos with fish and squid
18,50 €
Canelón de buey de mar gratinado con su bechamel y parmesano /Crab cannelloni au gratin with béchamel sauce and parmesan cheese
19,90 €
Suprema de pescado de nuestras lonjas al horno o a la plancha /Fish supreme from our fish markets baked or grilled
34,50 €
Tataki de atún rojo de Balfegó con emulsión de aguacate, teriyaki y ensalada de algas /Balfegó red tuna tataki with avocado emulsion, teriyaki and seaweed salad
29.75 €
Suprema de merluza a la Donostiarra (patata, pimiento y ajo) /Hake supreme a la Donostiarra (potato, pepper and garlic)
19.50 €
Lomo de bacalao gratinado con "all i oli" de miel con patatas y tomate confitado / Cod loin gratin with honey "all i oli" with potatoes and tomato confit
26,00 €
Calamares rellenos de pescado y marisco con sus albóndigas /Squid stuffed with fish and seafood with its meatballs
25,90 €
Gambas de Blanes a la planxa (250 gramos) /Blanes prawns a la planxa (250 grams)
47,50 €
Cigalas de nuestras lonjas abiertas a la plancha (300 gramos) /Norway lobster from our grilled open slices (300 grams)
45,00 €
Magret de pato con reducción de Calvados y tatin de manzana /Duck magret with Calvados reduction and apple tatin
21,00 €
Solomillo de ternera con hígado de pato y reducción de vino de Porto /Beef tenderloin with duck liver and Port wine reduction
29.50 €
Entrecot de ternera a la brasa con patatas al caliu /Grilled veal entrecote with hot potatoes
28,50 €
Cochinillo confitado y crujiente con piña a la brasa y su glasa /Confit and crispy suckling pig with grilled pineapple and its glaze
24,75 €
Paletilla de cabrito asada al horno con verduras /Oven roasted kid shoulder with vegetables
32,00 €
Menú diario del 27 de noviembre al 01 de diciembre / Daily menu from November 27 to december 01

Para empezar

"Trinxat" de patata y col con papada de cerdo confitada y huevo frito

Crema de calabaza con crème fraîche y crujientes de ibérico

Carpaccio de bacalao con vinagreta de encurtidos

Plato Principal*

Pluma de cerdo a la brasa con salsa Hoisin y pico de gallo

Sepia a la plancha con picada de ajo y perejil y verduritas

Cazuelita de judías del ganxet con salchichas y costillar de cerdo

*Todos los jueves paella marinera

Sabores dulces

Cremoso de mascarpone y chocolate con leche con cookies de cacao

Flan de requesón con frutos rojos

Mousse de vainilla con crumble de sal Maldon y fresa

Bodega

Vino blanco, tinto o rosado y Aguas minerales


Precio: 22,50 € iva incluido

Menú mediodía Fines de semana y Festivos de Diciembre (excpeto 25 y 26)

Para empezar

Focaccia con pimiento rojo confitado, cebolla braseada y queso Airas Moniz

Crema de boletus con huevo pochado y migas al tartufo

Carpaccio de pulpo con vinagreta de crudités y emulsión de aguacate

Plato Principal

Calamares a la plancha con picada de ajo y perejil y verduras salteadas

Civet de jabalí del Montseny con cremoso de patata

Arroz seco de montaña con butifarra negra y setas

Sabores dulces

Buñuelos de chocolate con crema de gianduja

Flan de requesón con frutos rojos

Xuixo de turrón con crema inglesa

Bodega

Vino blanco, tinto o rosado y Aguas minerales


Precio: 34,50 € iva incluido

Surtido de quesos artesanos afinados en Xerigots /Assortment of artisan cheeses refined in Xerigots
16,50 €
Requesón de "drap" de Fonteta con miel de Lloret /Fonteta "drap" cheese with honey from Lloret
5.50 €
Flan de requesón con frutos rojos /Cottage cheese flan with red berries
4,90 €
Canelón de membrillo con mousse de queso Idiazabal y su helado
8,00 €
Lingote crujiente de Sacher con helado de chocolate /Crunchy Sacher ingot with chocolate ice cream
8,00 €
Bracitos de crema con crema quemada y helado de vainilla y manzana /Cream puffs with burnt cream and vanilla-apple ice cream
8,00 €
Piña confitada con su sorbete y espuma de crema Catalana /Candied pineapple with sorbet and Catalan cream foam
8,00 €
Manzana caramelizada con mousse de vainilla, crumble y su helado /Caramelised apple with vanilla mousse, crumble and its ice cream
10,00 €
Mochi de chocolate con sorbete de yuzu y citronela /Chocolate mochi with yuzu and citronella sorbet
8,00 €
Sorbete de mojito /Mojito Sorbet
7,00 €
Sorbete de yuzu con citronela /Yuzu and citronella sorbet
5,00 €
Sorbete de mandarina /Mandarin sorbet
5,50 €
Helado de vainilla con dados de manzana al horno /Vanilla ice cream with baked apple cubes
4,75 €
Helado de chocolate Colonial /Colonial chocolate ice cream
4,75 €
Tocat de l'Ala blanc

DO EMPORDÀ

Garnacha blanca y Macabeo

22,00 €
Microvins carinyena blanca

DO EMPORDÀ

Cariñena blanca de viñas centenaria

Envejecida tres meses en barricas de roble y castaño

34,90 €
Mar de Mas Oller

DO EMPORDÀ

Picapoll i Malvasia

Reposo con sus lías

22,75 €
Xot dels Aspres

DO EMPORDÀ

Garnatxa blanca, Sauvignon i Picapoll

Vino fermentado y envejecido en botas de roble durante 4 meses

26,50 €
Can Matons

DO ALELLA

Pansa Blanca

Crianza con sus lías durante 3 meses

22,00 €
Flor de Xarel·lo d'Espiells

DO PENEDÈS

Xarelo de agricultura ecólogica

Joven, sin crianza

19,50 €
Mireia

DO PENEDÈS

Gewürstraminer, Muscat i Sauvignon

Joven, sin crianza

19,80 €
Miranda d'Espiells

DO PENEDÈS

100% Chardonnay

Joven, sin crianza

20,50 €
De Llevant

DO PENEDÈS

Malvasia de Sitges de agricultura ecólogica

Reposo durante 6 meses en Anforas

21,50 €
La Fou Els Amelers

DO TERRA ALTA

Garnacha blanca

Crianza de 6 meses sobre lías en hormigón

27,50 €
L'efecte Volador blanc

DO MONTSANT

Garnacha blanca

Reposo durante 5 meses en depositos de acero

19.80 €
Dido

DO TERRA ALTA

Garnatxa blanca

34,90 €
Abadal picapoll

DOQ Priorat

Garnatxa blanca

23,90 €
Les Brugueres

VT CASTILLA Y LEÓN

100% Verdejo

31,00 €
La Tortuga Veloz

DO RUEDA

Sauvignon blanc

19,80 €
Sommos Colección Sauvignon

DO RUEDA

Verdejo

22,80 €
El Canto del Grillo

DO RIAS BAIXAS

100% Albarinyo

39,50 €
Terras Gauda "O Rosal"

DO RIAS BAIXAS

Albarinyo, Caiño i Loureiro

24,800 €
La Mar

DO RIAS BAIXAS

Caiño, Albariño i Loureiro

37,00 €
Joana
Garnatxa i Marlot
D.O.Montsant
14.50 €
El Pispa

Garnatxa negra D.O.Montsant

18,90 €
Bocca 9 meses
100% Tempranillo
D.O.Ribera del Duero
16.50 €
Indispensable

Garnatxa Samsó i Cabernet sauvignonD.O.Empordà

14,50 €
Izadi Crianza
Tempranillo.
D.O.C. Crianza
18.50 €
Scala Dei garnatxa

Garnacha D.O. Priorat

22.50 €
Somiadors
Garnatxa i Carinyena
D.O.Empordà
23.50 €
Tocat de l' Ala
Garnatxa carinyena i Sirà
D.O.Empordà
19.50 €
Camins del Priorat
Garnatxa Cavernet i Samsó
D.O.Q Priorat
27.50 €
Dehsa de los Canónigos
Tempranillo 88% i Cavernet S.
D.O.Ribera del Duero
30.50 €
Ros Marina
Tempranillo, Cavernet, Marlot i Carinyena
16.50 €
Chivite "Las Fincas"
Garnatxa i Tempranillo
17.50 €
Izadi Larosa
Garnatxa.
15.50 €
Cara Nord Rosat
Trepat
Veuve Clicquot Yellow
Chardonnay y Pinot
58.50 €
Label Brut

Macabeu Parellada D.O.Cava

16,50 €
Guilera Brut Rosat
Garnatxa i Pinot Noir
20.75 €
Ventura Soler Brut Nature
Xarel.lo, Macabeu i Parellada
15.75 €
Gramona "Imperial"
Xarel.lo, Macabeu i Chardonnay
29.50 €
Platos para llevar/ Take away

Consulta los platos que podemos hacer para llevar.

T 972 369 383

M aticsretaurant@gmail.com

 

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