Menú Gastronómico Atics

Aperitivo...

Ostra Amelie Fine de Claire Nº2 a la brasa con ponzu y huevas de trucha

Entrante...

Vieira con salteado de setas de temporada y salsa de yema de huevo

Del Mar...

Lomo de rape con suquet marinero y rebozuelos

De la Montaña...

Presa ibérica a la brasa con cebollitas glaseadas y sofrito de tomate

Con gusto dulce...

Canelón de membrillo con mousse de idiazabal

 

PRECIO: 48,50 €

Ostra Amelie Fine de Claire Nº2 (unidad)
5,50 €
Ostra Amelie Fine de Claire Nº2 a la brasa con ponzu y huevas de trucha
5,75 €
Roll de erizo (brioix relleno de erizo)
5,50 €
Carpaccio de gambas con vinagreta de su coral y esferas de caviaroli
24,50 €
Ceps salteados con butifarra negra y huevo pochado
19,75 €
Níscalos a la brasa con picada de ajo y perejil
21,50 €
Vieiras con salteado de setas de temporada y salsa de yema de huevo
19,75 €
Suprema de lubina en papillote con rebozuelos y su jugo
33,50 €
Lomos de rape con suquet marinero y setas de temporada
27,50 €
Arroz meloso trufado con boletus confitados
22,50 €
Ventresca de atún braseada y ahumada al momento con setas
32,50 €
Espalda de cabrito al horno con verduras
29,75 €
Presa ibérica a la brasa con cebollitas glaseadas y sofrito de tomate
21,50 €
Coca de pan de cristal con tomate
3,25 €
Paletilla de jamón ibérico de bellota con coca de pan de cristal con tomate
19.50 €
Filetes de anchoas con caviar de aceite de oliva y coca de pan de cristal con fresa
17.90 €
Surtido de quesos con frutos secos y membrillo
14,25 €
Lingote de foie gras caramelizado con compota de manzana
13.90 €
Croquetas de pollo
10.90 €
Calamares a la andaluza con mayonesa de lima
18.90 €
Berberechos al vapor al aroma de limón y romero
18.90 €
Mejillones ahumados con madera de olivera
11.50 €
Cañaillas gratinadas con all y oli
18.75 €
Erizo relleno a la crema (unidad)
6,00 €
Zamburiña a la plancha con picada de ajo y perejil (unidad)
3.90 €
Gambas pequeñas de Blanes salteadas
24.50 €
Ensalada de tomate y burrata con cebolla roja, confitura de tomate y almendra
13,50 €
Ensalada de brotes tiernos con fruta de temporada y langostinos crujientes
14,25 €
Verduras de temporada a la parrilla con romesco
13.50 €
Canelón de buey de mar gratinado con su bechamel y parmesano
18.50 €
Salteado de pasta fresca con vieira, pesto y tomate deshidratado
18,90 €
Pasta fresca rellena de verduras con salsa de queso
16,50 €
Sashimi de salmón marinado con col lombarda i vinagreta de verduras
17.90 €
Tártar de lomo de atún rojo de Balfegó con mayonesa de wasabi
29.50 €
Carpaccio de ventresca de atún rojo de Balfegó curada con crujiente de algas
24.50 €
Steak tártar de solomillo de ternera con mantequilla de foie
25.50 €
Paella marinera
18.90 €
Paella Atics "sin trabajo" (Gamba, cigala, vieira y mejillones)
24,50 €
Arroz caldoso con bogavante
29.50 €
Arroz del "Art" (Arroz a la cazuela tradicional de los pescadores de Lloret)
18.50 €
"Rossejat" de fideos con pescado y calamar
16,90 €
Suprema de pescado de nuestras lonjas al horno o a la plancha
29,75 €
Tataki de atún rojo de Balfegó con emulsión de aguacate, teriyaki y ensalada de algas
29.75 €
Suprema de merluza a la Donostiarra (patata, pimiento y ajo)
19.50 €
Lomo de bacalao gratinado con "all i oli" de miel con patatas y tomate confitado
24.50 €
Calamares rellenos de pescado y marisco con sus albóndigas
24,90 €
Magret de pato con reducción de Calvados y tatin de manzana
18,50 €
Solomillo de ternera con hígado de pato y reducción de vino de Porto
29.50 €
Entrecot de buey de Nebraska a la brasa con patatas al caliu
24,50 €
Cochinillo confitado y crujiente con piña a la brasa y su glasa
22,50 €
Menú diario del 26 al 30 de septiembre

Para empezar

Carpaccio de bacalao con vinagreta de aceitunas negras
Tomates marinados con mozzarella y hierbas aromáticas
Patatas al horno con sofrito de butifarra y huevo frito

Plato Principal*

Carrillera de cerdo asada con salsa de pasas y piñones                                                                                              Suprema de merluza con pimientos del piquillo y ajo frito                                                                                            Brioche de jarrete de ternera con mosataza y cebollitas

*Todos los jueves paella marinera

Sabores dulces

Bracito de nata con crocanti y coulis de fresa

Flan de requesón con frutos rojos

Brownie con crema de caramelo y chocolate con leche

Bodega

Vino blanco, tinto o rosado y Aguas minerales


Precio: 18,50 € iva incluido

Menú mediodía del 01 y 02 de octubre

Para empezar

Tosta de rosbif con níscalos escabechados y salsa bearnesa

Caracoles a la llauna con nuestra salsa

Canelón de pato y foie con bechamel trufada y teja de parmesano

Plato Principal

Lomo de rape gratinado con all y oli de miel, patatas confitadas y tomate seco

Arroz negro de sepia con carpaccio de pulpo

Carrillera de ternera con salsa cabernet y chips de verduras

Sabores dulces

Cheesecake con confitura de higos y galleta de lotus

Flan de requesón con frutos rojos

Piña con espuma de Crema Catalana

Bodega

Vino blanco, tinto o rosado y Aguas minerales


Precio: 34,50 € iva incluido

Coulant caliente de chocolate con sorbete de mandarina
6.90 €
Bracitos de crema con helado de vainilla
6.50 €
Copa de piña confitada con su sorbete y espuma de crema Catalana
7.00 €
Pastelito de nuestro obrador
6.00 €
Surtido de quesos con membrillo y confituras
13.50 €
Requesón de trapo de Fonteta con gelatina de miel
4.90 €
Helado de vainilla
3.50 €
Helado de chocolate
3.50 €
Sorbete de limón
4.75 €
Sorbete de mandarina
5.25 €
Tocat de l'Ala blanc

Garnatxa Blanca i Macabeu DO Empordà

19,90 €
Tramuntanart blanc

Macabeo D.O. Empordà

16,90 €
Mar de Mas Oller

Pansa blanca(Xarel.lo)D.O. Alella

20,90 €
Xot dels Aspres

ParelladaD.O. Penedès

21,90 €
Bouquet d'Alella

Sauvignon blancD.O.Castilla y León

17,75 €
Gregal d'Espiells

GodelloD.O.Monterrei

17,50 €
Mireia

VerdejoD.O.Rueda

18,90 €
Miranda d'Espiells

AlbariñoD.O.Rías Baixas

18,50 €
L'efecte Volador blanc

AlbariñoD.O.Rías Baixas

18,90 €
Caminante

ChardonnayD.O.Empordà

30.50 €
Joana
Garnatxa i Marlot
D.O.Montsant
14.50 €
Indispensable

Garnatxa Samsó i Cabernet sauvignonD.O.Empordà

14,50 €
Tocat de l' Ala
Garnatxa carinyena i Sirà
D.O.Empordà
19.50 €
El Pispa

Garnatxa negra D.O.Montsant

18,90 €
Camins del Priorat
Garnatxa Cavernet i Samsó
D.O.Q Priorat
27.50 €
Dehsa de los Canónigos
Tempranillo 88% i Cavernet S.
D.O.Ribera del Duero
30.50 €
Izadi Crianza
Tempranillo.
D.O.C. Crianza
18.50 €
Scala Dei garnatxa

Garnacha D.O. Priorat

22.50 €
Somiadors
Garnatxa i Carinyena
D.O.Empordà
23.50 €
Bocca 9 meses
100% Tempranillo
D.O.Ribera del Duero
16.50 €
Ros Marina
Tempranillo, Cavernet, Marlot i Carinyena
16.50 €
Chivite "Las Fincas"
Garnatxa i Tempranillo
17.50 €
Izadi Larosa
Garnatxa.
15.50 €
Cara Nord Rosat
Trepat
Ventura Soler Brut Nature
Xarel.lo, Macabeu i Parellada
15.75 €
Veuve Clicquot Yellow
Chardonnay y Pinot
58.50 €
Label Brut

Macabeu Parellada D.O.Cava

16,50 €
Guilera Brut Rosat
Garnatxa i Pinot Noir
20.75 €
Gramona "Imperial"
Xarel.lo, Macabeu i Chardonnay
29.50 €
Platos para llevar

PLATOS PARA LLEVAR...

Paletilla de jamón ibérico cortado a maquina.....9,50

Surtido de quesos artesanos con membrillo y tostaditas....8,75

Sashimi de salmón marinado con col lila y vinagreta de verduras....12,50

Lingote de foie gras caramelizado con compota de manzana....8,50

Bravas Atics (6 unidades)....5,50

Croquetas de pollo (12 unidades)....7,50

Croquetas de boletus y pollo de payés (unidad)....1,25

Atics Roll de erizo (brioix a la plancha relleno de erizo a la crema)....4,25

Calamares a la andaluza con mayonesa de lima....12,50

Cañaillas gratinadas con all y oli....13,50

Paella marinera....15,50

Fideuá con calamar....13,50

Arroz seco de setas de temporada con tataki de Black Angus....16,50

Canelón relleno de pescado y marisco con su bechamel....12,50

Calamares rellenos de mar y montaña con su jugo y patatas....18,50

Suquet de pescado del día con gambitas de Blanes y patatas....17,75

Lomo de bacalao gratinado con all y oli....19,50

Cochinillo confitado y crujiente con salsa de su asado y patatas al caliu....16,50

Llata de ternera guisada con setas y patatas....11,50

Brownie de chocolate y nueces....4,50

Pastel de vainilla y fresas....4,50

Copa de vi blanc
3.00 €
Copa de vi rosat
3.00 €
Copa de vi negre
3.00 €
Copa de cava
3.00 €