Menú Jornadas Gastronómicas del Arroz /Atics Gastronomic Menu

Aperitivo

Cherrys confitados con queso Sant Galderic y dados de atún marinados

Entrante

Corazones de alcachofa rellenos de butifarra del perol con espuma de patata trufada

El Arroz

Arroz cremoso de pulpo con all i oli de pimentón

Con gusto dulce

Pastelito helado de cítricos y verduras con vainilla de Tahití 

Bodega

Vino blanco: Abadal Alba DO Pla de Bages

Vino tinto: Massaluca DO Terra Alta

PRECIO: 50,00€

 

 

Ostra Guillardeau a la brasa con ponzu y huevas de trucha /Grilled Guillardeau oyster with ponzu and trout roe
6,00 €
Roll de erizo (brioix relleno de erizo) /Sea urchin roll (brioix stuffed with sea urchin)
7,00 €
Carpaccio de gambas con vinagreta de su coral y esferas de caviaroli /Prawn carpaccio with coral vinaigrette and caviaroli spheres
28,50 €
Vieiras braseadas con salteado de alcachofas y ajos tiernos /Braised scallops with stir-fried artichokes and garlic
21,50 €
Pulpo a la brasa con parmentier de sobrasada ibérica i sichimi / Chargrilled octopus with iberian sobrasada parmentier and shichimi
22,50 €
Guisantes con yemas de erizo, huevo pochado y parmentier de patata trufada
27,90 €
Suprema de lubina con flor de alcachofa confitada y romesco /Sea bass supreme with confit artichoke flower and romesco sauce
37,50 €
Los canelones de Atics (del asado tradicional con bechamel trufada) / Atics cannelloni (traditionally roasted meat filled and truffled bechamel)
18,50 €
Arroz seco de alcachofas y calçots con yemas de erizo
22,50 €
Lomo de bacalao crujiente con calçots y romesco
28,50 €
Tataki de Buey Angus con mantequilla ahumada y verduras a la brasa /Angus Beef Tataki with smoked butter and chargrilled vegetables
29,75 €
Ostra Amelie Fine de Claire Nº2 (unidad) /Claire's Amelie Fine Oyster No. 2 (piece)
6,00 €
Paletilla de jamón ibérico de bellota con coca de pan de cristal con tomate /Shoulder of acorn-fed Iberian cured ham with coca de pan de cristal with tomato
21.50 €
Filetes de anchoas con caviar de aceite de oliva y coca de pan de cristal con fresa /Anchovy fillets with olive oil caviar and strawberry glass bread cake
22,50 €
Surtido de quesos con frutos secos y membrillo /Assorted cheeses with nuts and quince jelly
17,50 €
Lingote de foie gras caramelizado con compota de manzana /Caramelised foie gras ingot with apple compote
17,50 €
Croquetas de pollo /Chicken croquettes
13,90 €
Calamares a la andaluza con mayonesa de lima /Andalusian-style squid with lime mayonnaise
24,90 €
Berberechos al vapor al aroma de limón y romero /Steamed cockles with lemon and rosemary flavouring
27,50 €
Mejillones ahumados con madera de olivera /Smoked mussels with olive wood
14,25 €
Cañaillas gratinadas con all y oli /''Cañaillas'' au gratin with garlic mayonnaise and olive oil
21,50 €
Erizo relleno a la crema (unidad) /Urchin stuffed with cream (piece)
7,50 €
Zamburiña a la plancha con picada de ajo y perejil (unidad) /Grilled scallops with minced garlic and parsley (piece)
4,75 €
Gambas pequeñas de Blanes salteadas/ Sautéed small Blanes prawns
38,50 €
Ensalada de tomate y burrata con cebolla roja, confitura de tomate y almendra /Tomato and burrata salad with red onion, tomato and almond preserve
16,75 €
Ensalada de brotes tiernos con fruta de temporada y langostinos crujientes /Tender sprout salad with seasonal fruit and crispy prawns
17,50 €
Verduras de temporada a la parrilla con romesco /Grilled seasonal vegetables with romesco
16.50 €
Sashimi de salmón marinado con col lombarda i vinagreta de verduras /Marinated salmon sashimi with red cabbage and vegetable vinaigrette
21,00 €
Tártar de lomo de atún rojo de Balfegó con crujientes de pan de algas /Red tuna loin tartare from Balfegó with crunchy seaweed bread
31,00 €
Steak tártar de solomillo de ternera al Calvados /Beef sirloin steak tartare with Calvados
28,75 €
Paella marinera con gambas de nuestras lonjas / Seafood paella with prawns from our markets
24,00 €
Arroz caldoso con bogavante /Creamy rice with lobster
33,50 €
Arroz del "Art" (Arroz a la cazuela tradicional de los pescadores de Lloret) /Arroz del "Art" (traditional rice casserole of the fishermen of Lloret)
21,75 €
Arroz cremoso de boletus confitados y verduras /Creamy rice with boletus confit and vegetables
21,00 €
"Rossejat" de fideos con pescado y calamar /"Rossejat" of fideos with fish and squid
21,00 €
Canelón de buey de mar gratinado con su bechamel y parmesano /Crab cannelloni au gratin with béchamel sauce and parmesan cheese
22,50 €
Suprema de pescado de nuestras lonjas al horno o a la plancha /Fish supreme from our fish markets baked or grilled
38,00 €
Tataki de atún rojo de Balfegó con emulsión de aguacate, teriyaki y ensalada de algas /Balfegó red tuna tataki with avocado emulsion, teriyaki and seaweed salad
32,50 €
Suprema de merluza a la Donostiarra (patata, pimiento y ajo) /Hake supreme a la Donostiarra (potato, pepper and garlic)
22,00 €
Lomo de bacalao gratinado con "all i oli" de miel con patatas y tomate confitado / Cod loin gratin with honey "all i oli" with potatoes and tomato confit
26,00 €
Calamares rellenos de pescado y marisco con sus albóndigas /Squid stuffed with fish and seafood with its meatballs
28,90 €
Gambas de Blanes a la planxa (250 gramos) /Blanes prawns a la planxa (250 grams)
52,50 €
Cigalas de nuestras lonjas abiertas a la plancha (300 gramos) /Norway lobster from our grilled open slices (300 grams)
49,50 €
Magret de pato con reducción de Calvados y tatin de manzana /Duck magret with Calvados reduction and apple tatin
22,00 €
Solomillo de ternera con hígado de pato y reducción de vino de Porto /Beef tenderloin with duck liver and Port wine reduction
31,00 €
Entrecot de ternera a la brasa con patatas al caliu /Grilled veal entrecote with hot potatoes
29,75 €
Cochinillo confitado y crujiente con piña a la brasa y su glasa /Confit and crispy suckling pig with grilled pineapple and its glaze
26,50 €
Paletilla de cabrito asada al horno con verduras /Oven roasted kid shoulder with vegetables
35,50 €
Menú diario del 20 al 24 de Mayo / Daily menu from May 20 to 24

Para empezar

Carpaccio de bacalao con ensalada de brotes tiernos de espinacas y arañones

Muffin inglés con espárragos, huevo pochado y holandesa con caviar de arenque

Berenjena lacada con salsa hoisin, stracciatella y pico de gallo

Plato Principal*

Costilla de cerdo confitada con salsa barbacoa y patatas especiadas

Suprema de merluza con tartar de tomate y emulsión de aguacate

Daditos de "llata" de ternera con salsa de mostaza antigua y verduritas

*Todos los jueves paella marinera

Sabores dulces

Degustación de 3 tipos de quesos

Bombon de cacahuete y chocolate con cookies de cacao y crema de vainilla

Flan de requesón con frutos rojos

Pastel de zanahoría con crema de queso y gel de naranja

Bodega

Vino blanco, tinto o rosado y Aguas minerales


Precio: 24,00 € iva incluido

Menú mediodía Fines de semana y Festivos de Mayo

Para empezar

Canelón de pato con bechamel trufada y su glasa

Coca de salmón ahumado con crema de wasabi y huevo pochado

Espaguetis de calabacín con cherrys confitados, cheddar viejo y pesto de pistachos

Plato Principal

Lomo de atún con confitura de tomate y habas de soja

Pluma de cerdo ibérico a la brasa con patatas al chimichurri

Arroz seco trufado con espárragos verdes y morcilla

Sabores dulces

Degustación de 3 tipos de quesos

Bomba de chocolate con gianduja y crujiente de cereales

Flan de requesón con frutos rojos

Nuestro lemon pie (tartaleta de crema de limón con merengue de limón)

Bodega

Vino blanco, tinto o rosado y Aguas minerales


Precio: 36,50 € iva incluido

Surtido de quesos artesanos afinados en Xerigots /Assortment of artisan cheeses refined in Xerigots
16,50 €
Requesón de "drap" de Fonteta con miel de Lloret /Fonteta "drap" cheese with honey from Lloret
5.50 €
Flan de requesón con frutos rojos /Cottage cheese flan with red berries
4,90 €
Canelón de membrillo con mousse de queso Idiazabal y su helado
8,00 €
Lingote crujiente de Sacher con helado de chocolate /Crunchy Sacher ingot with chocolate ice cream
8,00 €
Bracitos de crema con crema quemada y helado de vainilla y crocanti /Cream puffs with burnt cream and vanilla-crocant ice cream
8,00 €
Piña confitada con su sorbete y espuma de crema Catalana /Candied pineapple with sorbet and Catalan cream foam
8,00 €
Manzana caramelizada con mousse de vainilla, crumble y su helado /Caramelised apple with vanilla mousse, crumble and its ice cream
10,00 €
Pastelito helado de cítricos y verduras con vainilla de Tahití /Citrus and vegetable ice cream cake with Tahitian vanilla
8,00 €
Sorbete de mojito /Mojito Sorbet
7,50 €
Sorbete de yuzu con citronela /Yuzu and citronella sorbet
6,00 €
Sorbete de mandarina /Mandarin sorbet
6,00 €
Helado de vainilla con crocanti /Vanilla ice cream with crunchy almonds
5,50 €
Helado de chocolate Colonial /Colonial chocolate ice cream
5,50 €
Tocat de l'Ala blanc

DO EMPORDÀ

Garnacha blanca y Macabeo

22,00 €
Microvins carinyena blanca

DO EMPORDÀ

Cariñena blanca de viñas centenaria

Envejecida tres meses en barricas de roble y castaño

34,90 €
Mar de Mas Oller

DO EMPORDÀ

Picapoll i Malvasia

Reposo con sus lías

22,75 €
Xot dels Aspres

DO EMPORDÀ

Garnatxa blanca, Sauvignon i Picapoll

Vino fermentado y envejecido en botas de roble durante 4 meses

26,50 €
Can Matons

DO ALELLA

Pansa Blanca

Crianza con sus lías durante 3 meses

22,00 €
Flor de Xarel·lo d'Espiells

DO PENEDÈS

Xarelo de agricultura ecólogica

Joven, sin crianza

19,50 €
Mireia

DO PENEDÈS

Gewürstraminer, Muscat i Sauvignon

Joven, sin crianza

19,80 €
Miranda d'Espiells

DO PENEDÈS

100% Chardonnay

Joven, sin crianza

20,50 €
De Llevant

DO PENEDÈS

Malvasia de Sitges de agricultura ecólogica

Reposo durante 6 meses en Anforas

21,50 €
La Fou Els Amelers

DO TERRA ALTA

Garnacha blanca

Crianza de 6 meses sobre lías en hormigón

27,50 €
L'efecte Volador blanc

DO MONTSANT

Garnacha blanca

Reposo durante 5 meses en depositos de acero

19.80 €
Dido

DO TERRA ALTA

Garnatxa blanca

34,90 €
Abadal picapoll

DOQ Priorat

Garnatxa blanca

23,90 €
Les Brugueres

VT CASTILLA Y LEÓN

100% Verdejo

31,00 €
La Tortuga Veloz

DO RUEDA

Sauvignon blanc

19,80 €
Sommos Colección Sauvignon

DO RUEDA

Verdejo

22,80 €
El Canto del Grillo

DO RIAS BAIXAS

100% Albarinyo

39,50 €
Terras Gauda "O Rosal"

DO RIAS BAIXAS

Albarinyo, Caiño i Loureiro

24,800 €
La Mar

DO RIAS BAIXAS

Caiño, Albariño i Loureiro

37,00 €
Joana
Garnatxa i Marlot
D.O.Montsant
14.50 €
El Pispa

Garnatxa negra D.O.Montsant

18,90 €
Bocca 9 meses
100% Tempranillo
D.O.Ribera del Duero
16.50 €
Indispensable

Garnatxa Samsó i Cabernet sauvignonD.O.Empordà

14,50 €
Izadi Crianza
Tempranillo.
D.O.C. Crianza
18.50 €
Scala Dei garnatxa

Garnacha D.O. Priorat

22.50 €
Somiadors
Garnatxa i Carinyena
D.O.Empordà
23.50 €
Tocat de l' Ala
Garnatxa carinyena i Sirà
D.O.Empordà
19.50 €
Camins del Priorat
Garnatxa Cavernet i Samsó
D.O.Q Priorat
27.50 €
Dehsa de los Canónigos
Tempranillo 88% i Cavernet S.
D.O.Ribera del Duero
30.50 €
Ros Marina
Tempranillo, Cavernet, Marlot i Carinyena
16.50 €
Chivite "Las Fincas"
Garnatxa i Tempranillo
17.50 €
Izadi Larosa
Garnatxa.
15.50 €
Cara Nord Rosat
Trepat
Veuve Clicquot Yellow
Chardonnay y Pinot
58.50 €
Label Brut

Macabeu Parellada D.O.Cava

16,50 €
Guilera Brut Rosat
Garnatxa i Pinot Noir
20.75 €
Ventura Soler Brut Nature
Xarel.lo, Macabeu i Parellada
15.75 €
Gramona "Imperial"
Xarel.lo, Macabeu i Chardonnay
29.50 €
Platos para llevar/ Take away

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T 972 369 383

M aticsretaurant@gmail.com

 

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