Menú XXII Jornades gastronòmiques de l'arròs

Aperitiu...

Carpaccio de pop amb amanida de wakame i perles de plàncton marí

L'Entrant...

El nostre Lobster Roll (pa de mantega amb amanida de llamàntol i la nostra salsa)

L'arròs...

Arròs melós amb múrgoles, ànec i foie

Postre...

Tartaleta de mango i fruita de la passió amb xocolata blanca

Celler a escollir...

Vi blanc...Gregal d'Espiells DO Penedès

Vi negre...Casa Vella D'Espiells DO Penedès

Cava...Essential de Juvé & Camps DO Cava

 

PREU: 44,50 €

Carpaccio de pop amb amanida de wakame i perles de plàncton marí
19,50 €
Carxofes confitades, vieira a la brasa i parmentier de patata tofonada
18,75 €
Roll de garota (brioix farcit de garota)
5,50 €
Carpaccio de gambes amb vinagreta del seu corall i esferes de caviaroli
24,50 €
Sonsos petits de Blanes fregits (sols o amb ou ferrat)
18,50 €
Lobster roll (pa de mantega amb amanida de llamàntol)
24,50 €
Suprema de llobarro amb múrgoles saltades i cremós de foie
33,50 €
Llom de bacallà Skrei amb ofegat de favetes amb botifarra negra
21,50 €
Arròs melós de múrgoles, ànec i foie
21,50 €
Entrecot de Black Angus a la brasa amb verdures
32,50 €
Costelles de cabrit arrebossades amb salsa bearnesa
18,50 €
Presa ibèrica a la brasa amb saltat de tirabecs i sofregit de tomàquet
21,50 €
Coca de pa de vidre amb tomàquet
3,25 €
Espatlla de pernil ibèric de glà amb coca de pa amb tomàquet
19.50 €
Filets d’anxoves amb caviar d’oli d’oliva i coca de pa de vidre amb maduixa
17.90 €
Assortiment de formatges amb fruits secs i codonyat
14,25 €
Lingot de foie gras caramel·litzat amb compota de poma
13.90 €
Croquetes de pollastre
10.90 €
Calamars a la andalusa amb maionesa de llima
18.90 €
Escopinyes al vapor a l’aroma de llimona i llorer
18.90 €
Musclos fumats amb fusta d'olivera
11.50 €
Canyailles gratinades amb all i oli
18.75 €
Garota farcida a la crema (unitat)
6,00 €
Zamburinya a la planxa amb picada d’all i julivert (unitat)
3.90 €
Gambes petites de Blanes saltejades amb picada d’all i julivert
24.50 €
Amanida de tomàquet i Burrata amb confitura de tomàquet i ametlla
13,50 €
Amanida de brots tendres amb fruita de temporada i llagostins cruixents
14,25 €
Verdures de temporada a la brasa amb romesco
13.50 €
Sashimi de salmó marinat amb col lombarda i vinagreta de verdures
17.90 €
Tàrtar de llom de tonyina vermella de Balfegó amb maionesa de wasabi
29.50 €
Carpaccio de ventresca de tonyina vermella de Balfegó curada amb cruixents d'algues
24.50 €
Steak tàrtar de filet de vedella amb mantega de foie
25.50 €
Caneló de bou de mar gratinat amb la seva beixamel i parmesà
18.50 €
Saltat de pasta fresca amb vieira, pesto i vellut de tomàquet
18,90 €
Pasta fresca farcida de verdures amb salsa de formatge
16,50 €
Paella marinera
18.90 €
Paella Atics "sense feina" (Gamba, escamarlà, vieira i musclos)
24,50 €
Arròs caldós amb llamàntol
29.50 €
Arròs de l'Art (Arròs a la cassola tradicional dels pescadors de Lloret)
18.50 €
Rossejat de fideus amb peix i calamar
16,90 €
Suprema de peix de les nostres llotges al forn o a la planxa
29,75 €
Tataki de tonyina vermella de Balfegó amb emulsió d'alvocat, teriyaki i amanida d'algues
29.75 €
Suprema de lluç a la Donostiarra (patata, pebrot i all)
19.50 €
Llom de bacallà gratinat amb all i oli de mel amb patates i tomàquet confitat
24.50 €
Calamars farcits de peix i marisc amb les seves mandonguilles
24,90 €
Magret d'ànec amb reducció de Calvados i tatin de poma
18,50 €
Filet de vedella amb fetge d?ànec i reducció de vi de Porto
29.50 €
Entrecot de bou de Nebraska a la brasa amb patates al caliu
24,50 €
Garrinet confitat i cruixent amb pinya a la brasa i la seva glaça
22,50 €
Menú del dia del 16 al 20 de maig

Per començar

Amanida de cogombre i tomàquet amb formatge feta i olives
Espàrrecs blancs amb endívies i maionesa de tonyina
Saltat de sípia i cigrons amb espinacs

Plat Principal*

Peus de porc desossats a la brasa amb parmentier de patata i salsa tofonada
Llom de bacallà amb carxofes i salsa verda
Salmó a la brasa amb wok de verdures i teriyaki

*Tots els dijous paella marinera

Sabors dolços

Crema de mango i maracujà amb espuma de iogurt                                                                                                      Flam de mató amb fruits vermells                                                                                                                                Pastisset de xocolata amb coulis de maduixa

Celler

Vi blanc, negre o rosat i Aigües minerals


Preu: 18,50 € iva inclòs

Menu migdia del 14 i 15 de maig

Per començar

Caneló d'ànec i foie gras amb beixamel tofonda i parmesà
Carpaccio de bacallà amb vinagreta de verdures encurtides
Tàrtar de tomàquet marinat amb mozzarella i ventresca de tonyina

Plat Principal

Picanya a la brasa amb gírgoles al all
Suprema de lluç a la Donostiarra (patata, pebrot i all)
Arròs caldòs de cabra de mar

Sabors dolços

Pastisset Sacher amb sorbet de maduixa

Flam de recuit amb fruits vermells

Sorbet de mango amb espuma de iogurt grec

 

Celler

Vi blanc, negre o rosat i Aigües minerals


Preu: 34,50 € iva inclòs

Coulant calent de xocolata amb sorbet de mandarina
6.90 €
Bracets de crema amb gelat de vainilla
6.50 €
Copa de pinya confitada amb el seu sorbet i escuma de crema catalana
7.00 €
Pastisset del nostre obrador
6.00 €
Assortiment de formatges amb codony i confitures
13.50 €
Recuit de drap de Fonteta amb gelatina de mel
4.90 €
Gelat de vainilla
3.50 €
Gelat de xocolata
3.50 €
Sorbet de llimona
4.75 €
Sorbet de mandarina
5.25 €
Tocat de l'Ala blanc

Garnacha Blanca y Macabeo DO Empordà

19,90 €
Tramuntanart blanc

Macabeu D.O. Empordà

16,90 €
Mar de Mas Oller

Pansa blanca(Xarel.lo)D.O. Alella

20,90 €
Xot dels Aspres

ParelladaD.O. Penedès

21,90 €
Bouquet d'Alella

Sauvignon blancD.O.Castilla y León

17,75 €
Gregal d'Espiells

GodelloD.O.Monterrei

17,50 €
Mireia

VerdejoD.O.Rueda

18,90 €
Miranda d'Espiells

AlbariñoD.O.Rías Baixas

18,50 €
L'efecte volador blanc

AlbariñoD.O.Rías Baixas

18,90 €
Caminante

ChardonnayD.O.Empordà

30.50 €
Joana
Garnatxa i Marlot
D.O.Montsant
14.50 €
El Pispa

Garnatxa negra D.O.Montsant

18,90 €
Izadi Crianza
Tempranillo.
D.O.C. Crianza
18.50 €
Indispensable

Garnatxa Samsó i Cabernet sauvignonD.O.Empordà

14,50 €
Tocat de l' Ala
Garnatxa carinyena i Sirà
D.O.Empordà
19.50 €
Camins del Priorat
Garnatxa Cavernet i Samsó
D.O.Q Priorat
27.50 €
Dehsa de los Canónigos
Tempranillo 88% i Cavernet S.
D.O.Ribera del Duero
30.50 €
Bocca 9 meses
100% Tempranillo
D.O.Ribera del Duero
16.50 €
Scala Dei garnatxa

Garantxa D.O. Priorat

22.50 €
Somiadors
Garnatxa i Carinyena
D.O.Empordà
23.50 €
Ros Marina
Tempranillo, Cavernet, Marlot i Carinyena
16.50 €
Chivite "Las Fincas"
Garnatxa i Tempranillo
17.50 €
Izadi Larosa
Garnatxa.
15.50 €
Cara Nord Rosat
Trepat
Ventura Soler Brut Nature
Xarel.lo, Macabeu i Parellada
15.75 €
Veuve Clicquot Yellow
Chardonnay y Pinot
58.50 €
1037 Brut Nature

Macabeu Parellada D.O.Cava

16,50 €
Guilera Brut Rosat
Garnatxa i Pinot Noir
20.75 €
Gramona "Imperial"
Xarel.lo, Macabeu i Chardonnay
29.50 €
Plats per emportar

PLATS PER EMPORTAR

Espatlla de pernil ibèric de glà tallat a màquina (100 grs)....9,50

Assortiment de formatges artesans amb codony i torradetes....8,75

Sashimi de salmó marinat amb col lila i vinagreta de verdures....12,50

Lingot de foie gras caramelitzata amb compota de poma....8,50

Braves Atics (6 unitats)....5,50

Croquetes de pollastre (12 unitats)....7,50

Croquetes de ceps i pollastre de pagès (unitat)....1,25

Atics Roll de garota (brioix a la planxa farcit de garota a la crema)....4,25

Calamars a l'andalusa amb maionesa de llima....12,50

Canyailles gratinades amb all i oli....13,50

 

Paella marinera....15,50

Rossejat de fideus amb calamar....13,50

Arròs sec de bolets de temporada amb tataki de Black Angus....16,50

 

Caneló farcit de peix i marisc amb la seva beixamel....12,50

Calamars farcits de mar i muntanya amb patates i el seu suc....18,50

 

Suquet de peix del dia amb gambetes de Blanes i patates....17,75

Llom de bacallà al forn gratinat amb all i oli....19,50

 

Garrinet confitat i cruixent amb suc del seu rostit i patates al caliu....16,50

Llata de vedella guisada amb bolets i patates....11,50

 

Brownie de xocolata i nous....4,50

Pastís de vainilla i maduixes....4,50

Mojito (Ron, menta, Suc de llima i almibar de sucre de canya)
8.00 €
Mojito de maduixa (Ron, menta, maduixa, suc de llima i almibar de sucre)
8.00 €
Moscow Mule (Vodka, Suc de llima i Ginger Beer)
8.00 €
Caipirinha (Cachaça, Suc de llima i almibar de sucre)
8.00 €
Old Fashioned (Bourbon, sucre moré i Angostura)
8.00 €
Dry Martini (Ginebra i Martini Dry)
7.00 €
Whisky sour (whisky, suc de llimona i almibar de sucre)
7.00 €
Tom Collins (ginebra, suc de llimona i almibar de sucre)
7.00 €
Daiquiri (Ron, Suc de llima i almibar de sucre de canya)
8.00 €
Margarita (Tequila, Cointreau i suc de llima)
8.00 €
Singapore Sling (Ginebra, Licore de cirera, Cointreau, Benedictine, suc de pinya i llima)
8.00 €
Grey Goose
8.00 €
Absolut
7.00 €
Seagram's
6.00 €
Beefeater
6.00 €
Tanqueray
7.00 €
Bombay Saphire
7.00 €
Bulldog
8.00 €
Brockmans
9.00 €
Hendricks
9.00 €
G'vine
9.00 €
Monkey 47
14.00 €
Puerto de Indias Stawberry amb royal bliss strawberry
7.00 €
Havana Club 3
7.00 €
Havana Club 7
7.00 €
Bacardi
6.00 €
Barceló
7.00 €
Zacapa
12.00 €
J&B
7.00 €
Ballantines
7.00 €
Glen Grant Malta 5 anys
7.00 €
Glen Rothes Malta 10 anys
8.50 €
Jack Daniels Tenesse Whiskey
8.00 €
Martini Blanc
3.50 €
Martini negre
3.50 €
Vermut Atics
3.50 €
Martini Dry
3.50 €
Martini riserva Rubino
3.90 €
Martini riserva Ambrato
3.90 €
Martini Bitter
3.75 €
Bitter sense alcohol
3.00 €
Martini Fiero & tonic
4.50 €
Fiero Spritz (Martini fiero, cava i soda)
4.50 €
Negroni (Martini Rosso, Ginebra i Martini Bitter)
6.00 €
Apperol Spritz (Apperol, cava i soda)
4.50 €
Bloody Mary (Suc de tomàquet, Vodka, espècies i tabasco)
6.00 €
Fiero sour (Martini fiero, suc de llimona, clara ou i almibar de sucre)
6.00 €
Heineken 0,3
2.50 €
Heineken 0,5
4.00 €
Heineken sense alcohol
2.75 €
Sandy
2.50 €
Desperado
4.00 €
Coca cola, Coca cola zero , Fanta, Sprite
3.00 €
Tonica Royal Bliss (normal, yuzu o strawberry)
2.75 €
Nestea
3.00 €
Aquarius
3.00 €
Red Bull
3.75 €
Aigua
2.50 €
Aigua amb gas
2.75 €
Copa de vi blanc
3.00 €
Copa de vi rosat
3.00 €
Copa de vi negre
3.00 €
Copa de cava
3.00 €
Olives farcides
1.75 €
Patates Xips
1.75 €
Escopinyes
7.50 €